Rumbo a Groß-Enzersdorf, una pequeña ciudad de Austria. Casi 2.000 km de carretera para tres camiones que transportan los componentes que deben llegar a una fábrica del grupo Unilever. En total, se necesitaron seis semirremolques para transportar los grandes envíos, incluidas tres cargas anormales. La unidad, que se extenderá unos sesenta metros una vez instalada, se utilizará para procesar toneladas de espinacas que acabarán congeladas. La línea es capaz de limpiar, ventilar, secar y preparar entre 6 y 30 toneladas por hora. Este gigantesco mecano ilustra la pericia de una discreta PYME, EAMS Industrie, con sede en la antigua ruta de Rosporden. El convoy partió el lunes. Otra parte ya había partido a finales de febrero. Conejo y ratón de campo «Las líneas de preparación de verduras son nuestra especialidad», afirma el director de la empresa, Gilbert Gourmelen, de 47 años. La antigua filial del grupo Piriou se independizó en 2006. El diseño y la fabricación de líneas para la industria de las verduras (en conserva o congeladas) representan entre el 60 y el 70 % del negocio. «El año pasado, la mitad de nuestras ventas procedieron de la exportación. En Bélgica, Austria, España y Portugal, cuando se gana el mercado, EAMS se encarga del proyecto, desde el diseño hasta la instalación in situ. Algunos proyectos franceses completan la carga de trabajo. Se trata de un mercado muy específico. »Por ejemplo, trabajamos con verduras. Pero no con frutas. Los clientes confían en los especialistas. En general, les son fieles. Pero la fidelidad no se consigue de la noche a la mañana. «Recuerdo a un cliente holandés. Para probar nuestra máquina, añadieron un conejo, un ratón de campo y algunas piedras a las verduras que iban a tratar. Todos ellos fueron detectados y eliminados por la máquina... La eficacia del proceso quedó demostrada». Judías verdes, espinacas, guisantes, flageolet, patatas, zanahorias, remolachas... casi todo pasa por las máquinas de EAMS, que funcionan las 24 horas del día. «Cuando una línea está en marcha, siempre me impresiona el espectáculo», confiesa Gilbert Gourmelen. Y además, huele de maravilla...«.»