Misschien wel meer dan bij ander fruit of groenten het geval is, zijn bladrijke producten zoals Spinazie, Molokhia, Salades, Aromatische kruiden (Platte en krulpeterselie, Koriander, Basilicum, Bieslook, etc.), Snijbiet, savooiekool … Zeewier, vereisen het gebruik van hoogwaardige apparatuur.
Het materiaal is bijzonder moeilijk om mee te werken: Nat, ingepakt, samengeperst tijdens het oogsten, bevat het ook Twijgen, aarde, zand en stenen, insecten, rupsen, larven, muizen en slakken!
